12/10/2010

Receita: Quizuca de milho verde

por Editor

Porção para 05 pessoas

Ingredientes:

• 10 espigas de milho verde bem duro.
• 01 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Rale o milho, raspe o “pipuco” (sabugo) até tirar toda massa. Depois pise no pilão, caso não tenha pilão passar numa máquina de moer. Penere a massa em uma peneira fina, repita o processo com a sobra da peneira até que só fique o farelo. Coloque a massa num cuscuzeiro, preferencialmente de barro, leve ao fogo de lenha e espere 05 minutos. Retire e amasse numa porcelana e sirva acompanhado de galinha de quintal ou ensopado de porco ou carneiro.